Putukate kroketid alternatiivina klassikalistele kroketidele?
Juba paar aastat on suurele lemmikloomatoidu turule ilmunud putukate killud koos "klassikaliste" killustikuga, mis on valmistatud tapamajade loomsetest kõrvalsaadustest.
Neid valmistatakse enamasti putukatest, nagu jahuussivastsed (Tenebrio molitor), kodukärbsevastsed (Musca domestica Linnaeus) või isegi mustad sõdurikärbsed (Hermetia illucens).
Need putukakroketid väidavad end olevat hüpoallergeensed ning ökoloogilisemad ja kvaliteetsemate valkude poolest rikkamad kui "traditsioonilised" tooted.
Aga kas see on tõesti nii? Ajakirjas Journal of Insects as Food and Feed 2020. aasta novembris avaldatud uuringus tehti kokkuvõte praegustest teadmistest putukate toiteväärtuse, tervisemõjude, maitseomaduste ja keskkonnamõju kohta koertele ja kassidele mõeldud toiduna. Ja tegelikkus on mõnikord palju nüansirikkam kui tootjate esitatud turundusargumendid
Kas putukapurgid sobivad koertele?
Kas putukavalgud vastavad koerte toitumisvajadustele?
Üks peamisi putukakilbide tootjate turundusargumente põhineb putukavalkude kõrgel kvaliteedil, mitte halva kvaliteediga valkudel, mida pakuvad loomsed kõrvalsaadused ja taimsed valgud, mida madala kvaliteediga killustikus on liiga palju.
Pidage meeles, et toiduvalgu toiteväärtust hinnatakse selle võime järgi katta lämmastiku ja aminohapete vajadused, et tagada kudede kasv ja säilimine teatud tarbimise ajal.See võimsus sõltub valgu asendamatutest aminohapete koostisest ja nende aminohapete seeduvusest.
Aga koerte putukavalkude toiteväärtus?
Selle hindamiseks uuris ajakirja Journal of Insects as Food and Feed (1) uuringus teatud putukate valkude näilist seeduvust ja nende DIAAS-skoori (2), mis võtab arvesse iga putukate seeduvust. asendamatud aminohapped.
Selle uuringu tähelepanekute kohaselt näib putukapõhiste toitude seeditavus olevat tavalisi valguallikaid sisaldavate toitude vahemikku ja putukavalkude esimesed piiravad aminohapped(3) on musta sõduri jaoks mõeldud metioniin. kärbsed ja toakärbeste vastsed, treoniin mustade sõdurikärbeste jaoks ja leutsiin toakärbse vastsete jaoks.
Ja kuigi selleteemaliste uuringute arv on samuti piiratud, näib, et putukate sattumine ekstrudeeritud lemmikloomatoitudesse ei häiriks nende soolestiku tööd ega väljaheite konsistentsi.
Hüpoallergeensed kroketid?
" Putukad on uus valguallikas, mille suhtes meie koertel ei ole tõenäoliselt veel välja kujunenud talumatust ega allergiat, seetõttu turustatakse putukapõhiseid koeratoite sageli hüpoallergeensetena. "
Selles konkreetses punktis märgitakse ajakirjas Journal of Insects as Food and Feed, et nende hüpoallergiliste putukatel põhinevate toitude tõhususe hindamiseks ei ole avaldatud ühtegi uuringut.
Üldiselt soovitab ta läbi viia muid pikaajalisi uuringuid, et teaduslikult kinnitada võimalikke muid putukatest tulenevaid eeliseid meie lemmikloomade toidus.
Kas koertele meeldivad putukate toidud?
Kuigi paljud tootjad on tõenäoliselt katsetanud oma toite sisemiselt lemmikloomadel maitseomaduste osas, on avalikuks tehtud vähe andmeid.
Ajakirja Journal of Insects as Food and Feed andmetel näib siiski, et koerad eelistavad musti sõdurikärbsevastseid sisaldavat kuivtoitu jahuussi sisaldavale toidule ning putukate osakaal, mis toidukile sisse viiakse, mõjutab toote vastuvõtmine. Tundub, et koerad aktsepteerivad toitu, mis sisaldab kuni 10% musta sõdurikärbse jahu ja musta sõdurikärbseõliga kaetud jämedat kuni 5%.
Keskkonnale paremad kroketid?
Küsimusele "kas putukakroketid on tõesti ökoloogilisemad kui teised kroketid? », vastus on kõigi ootuste vastaselt «ei».
Kuigi on tõsi, et putukavalgul on väiksem keskkonnamõju kui kariloomadest pärineval lihavalgul, ei oma see tähtsust lemmikloomatoidu kontekstis, mis põhinevad suures osas vähese keskkonnamõjuga loomsetel kaastoodetel.
" Selgem alt öeldes on "klassikalistes" kroketites kasutatav liha toiduainetööstuse "jääk" ega lase midagi raisata. Putukakrokettide jaoks kasvatame putukaid just selleks, et putukkrokettide ökoloogiline argument võrreldes kana- või veisekrokettidega enam ei kehti!"
(1) Putukate söödana kasutamise mõju loomadele: lemmikloomad koerad ja kassid, G. Bosch, K.S. Swanson, Journal of Insects as Food and Feed, 2020.
(2) DIAAS tähistab seeditavate asendamatute aminohapete skoori. Seda meetodit soovitab FAO (Food and Agriculture Organisation) toidu valgukvaliteedi hindamiseks.
(3) Piirav aminohape on asendamatu aminohape, mille tase kõnealuses toidus on madalaim võrreldes nn võrdlusvalguga.